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關于大豆蛋白的基本信息

點擊次數:  更新時間:19/06/03 15:06:06 來源:www.mssx64.com關閉
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   哈喽大家好,我是伱們的吃貨小編,在前幾期小編為大家介紹了關于火腿腸中的大豆蛋白是什麼這個問題,那麼我們知道它就是一種大豆的提取物,所以今天小編就來為大家介紹一下我們在大豆中提取出來的大豆蛋白的基本信息。
   大豆是中國主要的農作物之一,因為它兼有食用油脂資源和食用蛋白資源的特點,具有很高的營養價值,大豆蛋白是自然界中含量最豐富的蛋白質,其所含氨基酸組成與人體必需氨基酸組成相似,同時還含有豐富的鈣、磷、鐵、低聚糖及各種維生素,被譽為“生長着的黃金”。工業化的大豆蛋白産品包括大豆蛋白粉(SF)、大豆濃縮蛋白(SPC)、大豆分離蛋白(SPI)及大豆組織蛋白(TSP)。  
   FAO/WHO(1985)人類試驗結果表明,大豆蛋白必需氨基酸組成較适合人體需要,對于兩歲以上的人,大豆蛋白的生理效價為100,大豆中富含蛋白質,其蛋白質含量幾乎是肉、蛋、魚的二倍。而且大豆所含的蛋白質中人體“必需氨基酸”含量充足、組分齊全,屬于“優質蛋白質”。人體對蛋白質的需求因年齡、性别、體重、工種等不同而有所差異。為了指導人們的膳食,世界各國結合本國實際情況分别制訂出“推薦每日膳食營養素供給量”(RDA)。1999年,美國食品藥品監督局(FDA)發表聲明:每天攝入25克大豆蛋白,有減少患心腦血管疾病的風險。
   我們在火腿腸中比較經常添加的大豆蛋白也就是從我們的大豆中提取出來了,它是對我們的身體具有一定好處的一種物質,平常我們吃的豆腐以及喝的豆漿中都是有大豆蛋白存在的,所以說我們的火腿腸中可不僅僅隻有肉哦,各位仙女也是可以吃一點的哦。

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