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新式火腿腸的懶人做法

點擊次數:  更新時間:18/10/15 10:40:10 來源:www.mssx64.com關閉
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    自制火腿腸的關鍵是把脂肪打成細小的顆粒,然後均勻分布在整個腸内。下面介紹一下火腿腸如何自己制作吧:
    首先需要主料:肉餡500g,澱粉100g,蛋清1個,輔料五香粉3g,花椒面5g,紅曲米粉2g,鹽5g,糖3g,蔥适量。
    1、澱粉加蛋清和少許清水調成糊狀,清水再一點點的加入。
    2、肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻,用手使勁抓,使肉餡細膩。
    3、再慢慢加入澱粉糊,繼續用手抓肉餡。
    4、一直到肉餡細膩潤滑。
    5、把調好的肉餡放在錫紙上。
    6、卷起,把兩端慢慢的擰緊。
    7、錫紙一定要多包兩層,否則兩端擰的時候容易破。
    8、将卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可。
    最後作為火腿腸生産廠家要告訴大家肉餡要買那種泥狀的,火腿腸的粗細依個的喜好來卷,錫紙一定要多包兩層,卷的緊實一點,懶人也可以卷成。
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