彩票77代理歡迎您的到來!

  • 服務熱線
  • 400-0539-636

台灣烤腸在生産及選購中應該注意的問題有哪些

點擊次數:  更新時間:18/07/27 17:14:07 來源:www.mssx64.com關閉
分    享:
   台灣烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料經過加工的一種西式肉制品,很常見的經典吃飯就是用電烤爐烤制食用。今天小編就來介紹一下台灣烤腸的生産以及在選購時都需注意那些問題。
台灣烤腸在生産時應注意:
   1、生産時一定要保證原料,豬在飼養與宰殺以及運輸過程中可能有污染物接觸到、原料肉在解凍時解凍的溫度也不宜過高并且極易感染微生物。主要步驟就是“蒸煮”,如果控制不好就可能引起産品的不合格,從而造成不可挽救的錯誤和損失,在包裝、倉儲和運輸烤腸過程中可能由的環境溫度過高等因素引起變質,同時給消費者也帶來了健康的危險。
   2、所以說車間環境的控制需要嚴格按照國家規定的作業規範标準來進行設定。車間地面、空氣與設備進行定期消毒,不得檢出大腸菌群,員工應該進行定期身體檢查,不允許身體狀況不達标的人員進入車間。
台灣烤腸在選購時應注意:
   1、如果台灣香腸較濕潤不屬上品,凡未收縮、無皺紋、捏起來軟綿綿的台灣香腸質量差。台灣香腸不宜貯存過久,否則易發黴。黴變的台灣香腸則容易被毒力較強的肉毒杆菌污染,引起食物中毒。
   2、看肉是否肥瘦分明分明者屬刀切肉腸,食味最佳;不分明者是用機器将肉攪爛制成的,食味較差。
   3、查看顔色,優質台灣香腸的肉色鮮明,已變質或快要變質的台灣香腸肉呈黃色,肥肉呈淡黃色。同時台灣香腸的顔色并非越紅越好,顔色太紅說明加入亞硝酸鈉過多。
   4、通過聞其中的味道,台灣香腸通常味香可口,變質台灣香腸則會發臭有酸味。
   5、看肉色,過于透明明腌制時加入的白硝過多,并非上品;如呈淡色,毫無油潤,也不是佳品;倘若過于紅潤,沒鮮明原色,證明經過染色,不要購買。
  • > 彩票77代理
  • > 全國服務熱線:400-0539-636
  • > 地址:山東省臨沂市蘭山區李官鎮工業園
  • > 歡迎您的光臨,期待與您合作!
在線咨詢
在線留言
掃一掃

掃一掃
進入手機網站

服務熱線
400-0539-636

返回頂部