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台灣烤腸的産品特征介紹

點擊次數:  更新時間:18/06/28 08:36:06 來源:www.mssx64.com關閉
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台灣烤腸(Taiwan sausage ),也叫“台灣風味烤香腸”,簡稱“台烤”,是運用現代西式肉制品加工技術生産的具有中國傳統風味的低溫肉制品,是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料,經絞切、腌制、添加輔料二次攪拌,灌腸後,經或不經熱處理,速凍保存,食用前先解凍,用電烤爐烤的肉制品。
地道的台灣香腸是純豬絞肉制作,燒烤起來非常香,有咬勁,不能直接食用,台灣烤腸色澤誘人,腸體飽滿而有彈性,經熱加工後口感外酥内嫩、香氣襲人、風味獨特,深受消費者喜愛,多在商場、超市和其他人口流動的場所售賣。
營養價值在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。經煮炖後,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B。可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
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